Chodské koláče

Lekvárovo-maková plnka

Pomletý mak zmiešame s lekvárom, a poprípade zjemníme 1-3 pl vriacej vody. Plnka by mala byť mierne tekutá.

Tvarohová plnka

Tvaroh, cukor, 1 pl citrónovej šťavy a sladkú smotanu vyšľaháme, až kým sa zmes nespojí. Následne opatrne zamiešame vyšľahané bielko.

Cesto:

Z múky, masla, cukru, zo žĺtkov, z vykysnutého kvásku, zo soli, z postrúhanej citrónovej kôry a vlažného mlieka zarobíme tuhé cesto (takmer ako na vianočku), ktoré vypracujeme tak, aby sa nelepilo ani na dosku, ani na ruky. Z bieleho papiera vystrihneme dve kolesá na plech, potrieme ich tukom a na každé koleso upravíme vykysnuté vyvaľkané cesto s vyšším okrajom dookola.

Z tvarohovej plnky spravíme na koláči kríž, hviezdu alebo mriežku a prázdne miesta na koláči doplníme striedavo makovou a lekvárovou plnkou. Tvaroh ozdobíme hrozienkami, lekvár a mak olúpanými celými alebo posekanými mandľami alebo orechmi. Okraje koláčov potrieme rozšľahaným vajcom a vo vyhriatej rúre pečieme na 180 stupňoch asi 20 minút. Prajeme Vám dobrú chuť!