Pečivo ako z Talianska! Pozrite si základný recept na domácu focacciu

V miske pomocou metličky zmiešame teplú vodu, olivový olej, cukor a sušené droždie.

Pridáme múku so soľou a varechou vymiešame cesto.

TIP: Môžete použiť chlebovú múku alebo múku na pizzu, prípadne klasickú hladkú múku.

Ruku si namočíme vo vode a cesto poprekladáme smerom od kraja misy do vnútra (asi 4x). Zakryjeme a necháme 15 minút oddychovať.

Toto prekladanie zopakujeme dokopy 6x.

Po posledných 15 minútach cesto prenesieme na olejom vymastený plech, preložíme ho na tretinky (opäť z vonkajšej strany do vnútra), otočíme spodnou časťou nahor, zakryjeme a necháme nakysnúť ďalšiu hodinu až hodinu a pol.

Cesto odokryjeme, pokvapkáme olivovým olejom a pomocou prstov „premasírujeme“, čím vytvoríme jamky a bublinky na povrchu.

Posypeme hrubozrnnou soľou alebo bylinkami podľa chuti a pečieme na 220°C približne 20-25 minút do chrumkava.

Po upečení necháme na mriežke 15 minút vychladnúť.