Pripravte si domácu parenú knedľu! Už nikdy nebudete chcieť kupovanú

V hrnčeku zohrejeme 100 ml mlieka (malo by byť teplé, nie vriace), pridáme lyžičku cukru a droždie, premiešame a necháme podkysnúť.

V mise zmiešame múku so soľou a necháme tak, kým droždie podkysne. Je dobré múku nechať takisto na teplom mieste.

V múke urobíme jamku, do ktorej vlejeme kvások a premiešame.

V samostatnej miske vymiešame vajce s mliekom a prilejeme do misy s múkou.

Nakoniec pridáme rozpustené maslo a cesto začneme miešať (na začiatku môžeme príborovým nožíkom, neskôr rukami prípadne vareškou).

Cesto preložíme na pracovnú dosku a miesime, kým nevznikne jemne lepkavé cesto (múku pridávame len minimálne, ak sa cesto veľmi prilepuje o dosku).

Misu vysypeme múkou, preložíme do nej cesto, prikryjeme potravinárskou fóliou a utierkou a necháme kysnúť na teplom mieste cca 45 minút.

Vykysnuté cesto rozdelíme na dve časti (z uvedeného množstva výjdu dve veľké knedle alebo 4 menšie), vytvarujeme valčeky a necháme ešte pod utierkou 15 minút podkysnúť.

Medzitým si do širokého hrnca nalejeme vodu a necháme zovrieť.

Hrniec prikryjeme kúskom čistého plátna a po vonkajšej strane upevníme gumičkou alebo šnúrkou (ja som použila klasické sitko na cestoviny, ktoré so vystlala čistou kuchynskou utierkou).

Podkysnuté knedle preložíme na plátno, prikryjeme pokrievkou a necháme pariť 20 minút.

Hotové knedle preložíme na dosku, popicháme špilkou a potrieme maslom.