Dusené bravčové mäso na rasci
4 bravčové rebierka, 40 g masti, soľ, trocha mletého čierneho korenia, 1 veľká cibuľa, 1 lyžička potlčenej rasce, 1 lyžica hladkej múky.
Očistené bravčové rebierka zľahka naklepeme, okraje narežeme a kosti odrežeme. Posypeme ich soľou, mletým čiernym korením a obalíme múkou.
Na panvici rozpálime masť, pridáme cibuľu pokrájanú nadrobno a potlčenú rascu, trocha opražíme, vložíme pripravené mäso a z oboch strán ho prudko opražíme do zlata. Potom trocha podlejeme horúcou vodou a chvíľu povaríme.
Mäkké mäso vyberieme, šťavu vydusíme na tuk, zaprášime múkou, opražíme, znova trocha podlejeme a opäť povaríme.
Mäso urovnáme na misu, obložíme dusenou ryžou a polejeme časťou šťavy. Ostatnú šťavu podávame osobitne v omáčniku.
Komentáre môže pridavať len prihlásený používateľ