Fazuľová s údeným kolenom

Fazuľu zalejeme prevarenou vodou večer pred varením.

Fazuľu scedíme a dáme variť s kolenom do vody.

Keď fazuľa začne mäknúť, okoreníme a pridáme zeleninu vcelku alebo narežeme na kúsky ako komu vyhovuje, nakrájané zemiaky pridáme neskôr, aby sa nerozvarili.

Keď bude zelenina a fazuľa uvarená, vyberieme koleno, z ktorého narežeme mäso do polievky a podávame.

Alebo polievku podávame bez mäsa a koleno si dáme len tak napr. s chrenom, feferónkami…, čerstvým chlebom a pivom.