Kačacia pečeň na cibuľke

Na masti speníme cibuľu pokrájanú nadrobno, pridáme trocha potlčenej rasce a opražíme do červená. Potom pridáme očistenú a osušenú pečeň a dusíme z každej strany asi 7 minút. Zaprášime múkou, trocha zalejeme polievkou z kostí alebo horúcou vodou a chvíľu ešte podusíme. Hotovú pečeň urovnáme na misku, osolíme, okoreníme, polejeme precedenou šťavou a obložíme osobitne na masti opraženou cibuľou pokrájanou na kolieska.