Kačacie prsia so slivkovou omáčkou

Čo takto vymeniť klasický nedeľný obed za takéto skvelé kačacie prsia, na ktorých si pochutí celá rodina? Spolu so slivkovou omáčkou tvoria skvelé kombo, ktoré ohúri nejedného skúseného kuchára!

Náročnosť
Čas prípravy
30 minút
0
136 Receptov

Ingrediencie

KAČACIE PRSIA

2 ks kačacie prsia

2 pl soľ

1-2 čl čierne korenie

OMÁČKA

1 cibuľa červená

100 ml červené víno suché

2-3 pl trstinový hnedý cukor

100 g slivkový lekvár

1/2 chilli (voliteľné)

 

Postup receptu

  1. Začneme omáčkou. Červenú cibuľu si nakrájame nadrobno, a pomaly osmažíme na oleji alebo na kačacom sadle. Keď je  cibuľa sklovitá, začneme po troške pridávať cukor. Cukor pridávame tak 3-4 krát po častiach. Na konci by sa nám mala cibuľka skaramelizovať.

  2. Pridáme červené víno, slivkový džem, soľ, škoricu a ak chceme omáčku štipľavú, tak aj chilli. Poriadne rozmiešame a varíme až pokiaľ sa nám omáčka nezredukuje.

  3. Kačacie prsia nasolíme a nakoreníme, necháme ich odstáť približne 10-15 minút. Trúbu si zapneme na 200 stupňov a dáme do nej vyhriať pekáč.

  4. Kačacie prsia zbavíme prebytočného tuku, kožu nechávame. Prsia položíme na studenú panvicu a pomaly začneme opekať na najmenšom plameni. V tomto kroku nám ide o to, aby sme vyškvarili prebytočné sadlo a opiekli kožu do chrumkava. Celý proces trvá približne 15-20 minút.

  5. Keď máme kožu opečenú, kačacie prsia otočíme a opekáme spodnú stranu, avšak len pokiaľ sa celé mäso „nezatiahne“ (mäsko tak nebude vnútri suché). Predhriaty pekáč vyberieme, položíme naň kačacie prsia a dopekáme 6-7 minút.

  6. Hotové kačacie prsia podávame so slivkovou omáčkou a opekanými gnocchami alebo grilovanou zeleninou. Prajeme Vám dobrú chuť!

Ohodnotiť recept

Zanechať komentár

Gurmán recepty

Viac od autora

Je dávno známe, že ak je zrozumiteľný obsah stránky, na ktorej rozloženie sa čitateľ díva, jeho pozornosť je rozptýlená

kačacie mäso

Kačacie prsia so slivkovou omáčkou

Náročnosť
Čas prípravy
30 minút
grécka kuchyňa

Kurací gyros s domácim pita chlebom

Náročnosť
Čas prípravy
2 hodiny
polievky

Rustikálna rajčinová polievka

Náročnosť
Čas prípravy
30 minút
pšeno
fit recept rýchly recept zdravé

Pšenoto

Náročnosť
Čas prípravy
15 minút

Marhuľovo-mandľový tart

Náročnosť
Čas prípravy
30 minút
polievky

Ramen z vifonu

Náročnosť
Čas prípravy
15 minút