Makové rezy s citrónovou polevou

Najprv si pripravíme linecké cesto:
V miske zmiešame hladkú múku s maslom, práškovým cukrom (120 g), kypriacim práškom (1/2 balíčka), žĺtkami a mliekom (50 ml) a vypracujeme hladké, nelepivé cesto.

Cesto rozdelíme na dve časti, každú z nich vyvaľkáme na rozmer plechu 30×40 cm a jednu z nich prenesieme pomocou valčeka na vymastený a múkou vysypaný plech.

V menšom hrnci zohrejeme mlieko (50 ml) s maslom (50 g), ktoré následne zmiešame s makom, práškovým cukrom (170 g), polohrubou múkou a kypriacim práškom (1/2 balíčka).

Z bielok vyšľaháme tuhý sneh, ktorý pridáme k makovej zmesi a takto pripravenú náplň rozotrieme na cesto v plechu.

Druhú časť cesta prenesieme pomocou valčeka na makovú plnku a poprepichujeme vidličkou. Koláč pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 °C približne 25-30 minút do zlatista. Necháme vychladnúť a zatiaľ si pripravíme polevu.

Práškový cukor (300 g) zmiešame s vriacim mliekom (50 ml) a citrónovou šťavou, čím nám vznikne hustá poleva, ktorú rozotrieme na vychladnutý makový koláč.

Na záver koláč ešte dozdobíme roztopenou čokoládou.