Rizoto s hovädzím mäsom

Umyté mäso a mrkvu pokrájame na kocky, dáme do menšieho kastróla, osolíme, podlejeme vodou a prikryté dusíme. Neskôr pridáme na ružičky rozobratý karfiol a zelený hrášok. Keď je mäso mäkké, pridáme umytú ryžu, olej a toľko horúcej vody, aby ryža bola zakrytá. Všetko spolu prevaríme a potom prikryté v rúre udusíme. Pred podávaním primiešame posekanú zelenú petržlenovú vňať.