Mliečna mozočková polievka

Na zapenenú cibuľu dáme dusiť očistený posekaný mozog (Čistíme ho tak, že ho na 2-3 minúty vložíme do horúcej vody, aby sa blanka z neho ľahko stiahla).

Pridáme soľ, postrúhanú zeleninu, spolu podusíme, zaprášime múkou, zalejeme mliekom, vodou a povaríme. Nakoniec pridáme posekanú zelenú petržlenovú vňať alebo pokrájanú pažítku a okoreníme.