Pečená šťuka s bylinkovým maslom

Očistenú a vypitvanú šťuku pokrájame na štyri kúsky, ktoré posolíme, posypeme preosiatou strúhankou a opečieme na oleji.

Potom ich dáme na plech a v rúre dopečieme.

Hotovú šťuku uložíme na misu a na každú porciu dáme kúsok bylinkového masla.

Bylinkové maslo: Maslo dobre vymiešame so soľou a s niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy. Potom pridáme nadrobno posekanú cibuľu, zelenú petržlenovú vňať, uhorky, sardelovú pastu, niekoľko kvapiek worcesterskej omáčky a všetko spolu dobre vymiešame. Z masla urobíme valček, ktorý dáme na mastný papier a v chladničke necháme dobre stuhnúť. Podávame s opečenými zemiakmi a so šalátom.