Domov » Recepty » Dezerty » Koláče a torty

Parížske kocky

Foto: GettyImages.com/ small1

Náročnosť

Celkový čas

Gurmán

Uložiť kuchára

3.52

1331 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

Foto: GettyImages.com/ small1

Ingrediencie

5 vajec
160 g jemného kryštálového cukru
1 vanilkový cukor
180 g hrubej múky
30 g kakaa
50 g masla
20 g tuku – na vymastenie plechu
20 g hrubej múky – na vysypanie plechu
ľubovolné ovocie

Šľahačka:
1/2 l šľahačkovej smotany
50 g práškového cukru
20 g kakaa

Poleva:
200 g čokolády na varenie
100 g margarínu

Ingrediencie pre 1 osobu

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Vajcia rozšľaháme s cukrom a potom šľaháme nad parou do zohriatia na 45°C.
Potom odstavíme, pridáme vanilkový cukor a znovu šľaháme do spenenia.
Do masy zľahka primiešame preosiatu múku rozmiešanú s kakaom, rozpustené maslo a vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech.
Dáme upiecť.
Upečený múčnik necháme vychladnúť až potom ho natrieme kakaovou šľahačkou a polejeme čokoládovou polevou.

Poleva: Do rozpusteného margarínu zamiešame postrúhanú čokoládu. Keď poleva začne hustnúť, rozotrieme ju na trochu pomastený mastný papier. Necháme ju stuhnúť a potom ju priložíme na múčnik a papier stiahneme.
Po stuhnutí pokrájame nožom, ktorý máčame do horúcej vody.
Každú kocku prizdobíme bielou šľahačkou a ovocím.

Šľahačka: V kotlíku nad vriacou vodou za stáleho miešania zvaríme šľahačkovú smotanu s cukrom a kakaom. Po dobrom vychladnutí masu šľaháme do zhustnutia až na druhý deň.