Zelerová polievka so zemiakmi
150 g zeleru
30 g masla
1 1/4 litra vody
soľ
100 g zemiakov
20 g masla
20 g hladkej múky
20 g cibule
mleté čierne korenie
zelený petržlen
1 dl mlieka
1 žĺtok
Zeler umyjeme a pokrájame na malé kúsky.
Maslo rozpustíme a zeler na ňom chvíľu podusíme.
Potom zalejeme horúcou vodou, osolíme, pridáme pokrájané zemiaky a spolu uvaríme do mäkka.
Z masla a múky upražíme spolu s postrúhanou cibuľou svetlú zápražku, zalejeme ju vývarom zo zeleru a zemiakov a vložíme do nej prelisovaný zeler a zemiaky.
Okoreníme mletým čiernym korením a do hotovej vložíme posekaný zelený petržlen a v mlieku rozmiešaný žĺtok.
Polievku už nevaríme.
Podávame s opraženou žemľou.
Komentáre môže pridavať len prihlásený používateľ