Zelerová polievka so zemiakmi

Zeler umyjeme a pokrájame na malé kúsky.

Maslo rozpustíme a zeler na ňom chvíľu podusíme.

Potom zalejeme horúcou vodou, osolíme, pridáme pokrájané zemiaky a spolu uvaríme do mäkka.

Z masla a múky upražíme spolu s postrúhanou cibuľou svetlú zápražku, zalejeme ju vývarom zo zeleru a zemiakov a vložíme do nej prelisovaný zeler a zemiaky.

Okoreníme mletým čiernym korením a do hotovej vložíme posekaný zelený petržlen a v mlieku rozmiešaný žĺtok.

Polievku už nevaríme.

Podávame s opraženou žemľou.