Dusená pečeň na ihle

Umytú pečeň, slaninu a cibuľu pokrájame na plátky, očistené zemiaky na kolieska a zelenú papriku zbavenú jaderníka na menšie kúsky.

Pripravené potraviny striedavo napicháme na ihly (pripadne na zahrotené špajdle), potom ich poprášime múkou, v ktorej sme rozmiešali červenú papriku, pomleté korenie a rascu.

V kastróliku rozohrejeme olej, položíme naň pripravené ihly s pečeňou, zo všetkých strán opečieme, pridáme pretlak podlejeme naberačkou horúcej vody a na miernom ohni dusíme 25 až 30 minút.

Pred podaním pokrm posolíme. Ako prílohu podávame zemiaky a šalát.