Hubový paprikáš s vajciami

V kastróliku rozpustíme masť a zapeníme na nej nadrobno pokrájanú cibuľu. Potom pridáme očistené, umyté drobné hríbiky, papriku, rascu, vodu, soľ a za občasného pomiešania prikryté dusíme. Zmäknuté hríby zahustíme zátrepkou z kyslej smotany a múky, okoreníme, podľa potreby dosolíme a všetko spolu na miernom ohni povaríme. Ešte do vriaceho pokrmu opatrne pridáme pomocou naberačky rozbité vajcia a necháme ich v prikrytom pokrme už bez varenia upariť. Paprikáš podávame s haluškami alebo s inou varenou cestovinou.