Kurací Cordon bleu

Kuracie prsia očistíme a do každého urobíme pozdĺžne nožom dostatočne veľký otvor.

Do plátku šunky zabalíme trochu syra s modrou plesňou a takto zabalenú šunkovú rolku vložíme do otvoru v mäse.

Plnené kuracie mäso z oboch strán osolíme, okoreníme a obalíme v trojobale (najprv v múke, následne vo vajíčku a na záver v strúhanke).

Pripravené Cordony opečieme na rozpálenej panvici s trochou oleja z oboch strán do zlatista.

Opečené mäso poukladáme na plech podlejeme trochou vody, zakryjeme alobalom a vložíme do vopred vyhriatej rúry na 200°C dopiecť. Po 10 minútach mäso odkryjeme a dopekáme ešte 5 minút.