Kurča grilované s vínom

Očistené kurča umyjeme, rozrežeme na polovicu a zbavíme vnútorných kostí Potom prerežeme na štvrťky a v kĺboch narežeme. Osolíme, posypeme mletým čiernym korením a polejeme vínom. Necháme chvíľu na chladnom mieste postáť. Poukladáme na rozohriaty grilovací rošt, obložíme surovým maslom a grilujeme. Najprv grilujeme vnútornú stranu 5 minút, potom obrátime, polejeme vínom, obložíme maslom a znova grilujeme 5 minút. Hotové kurča upravíme na misu a obložíme kolieskami citróna.