Mäsový vývar s krupicovými knedličkami

Do 1 a ½ litra vody vložíme umyté kosti a na menšie kúsky pokrájané mäso a veľmi pomaly varíme. Asi o hodinu pridáme očistenú zeleninu, cibuľu, cesnak a korenie, posolíme a varíme ešte asi l a ½ hodiny.
Knedličky:
V hlbokom tanieri vymiešame zmäknutú masť s vajcom, pridáme krupicu a všetko spolu dobre vymiešame. Masu necháme asi 20 minút stáť potom na navlhčenej doske sformujeme asi šestnásť knedličiek, ktoré zavaríme do scedenej polievky a pri pomalom vare uvaríme.