Makový alebo orechový závin

Cesto:

• 250 g Múka polohrubá
• 40 g Cukor práškový
• 60 g Maslo
• 750 dl Mlieko polotučné
• 1 ks Žĺtok (1ks cca 17g)
• podľa chuti Citrónová kôra
• štipka Soľ

Kvások:

• 0,5 l Mlieko plnotučné
• 10 g Cukor práškový
• 20 g Droždie
• 50 g Múka polohrubá

Maková plnka:

• 1 dl Mlieko plnotučné
• 150 g Cukor práškový
• 1 ks Vanilkový cukor
• 200 g Mak
• podľa chuti Citrónová kôra
• 3 ks Klinček
• 100 g Hrozienka

Orechová plnka:

• 1 dl Mlieko plnotučné
• 150 g Cukor práškový
• 1 ks Vanilkový cukor
• 150 g Orechy mleté
• 50 g Hrozienka