Mrkvové palacinky

Očistenú a umytú mrkvu uvaríme v slanej vode.

Potom ju pomelieme na mäsovom mlynčeku.

Pridáme vajce, soľ, mlieko, rascu a múku. Ak treba, pridáme viac múky – cesto by malo mať podobnú hustotu ako na lievančeky.

Na rozpálenom oleji upečieme menšie palacinky, ktoré po oboch stranách opečieme do ružova. Podávame ich so zemiakovou kašou a čerstvým zeleninovým šalátom.