Zapekaný karfiol s bešamelom

Bešamelová omáčka: Z múky a masla pripravíme svetlú zápražku, zalejeme ju mliekom, pridáme postrúhanú cibuľu, mleté čierne korenie, soľ, bobkový list a varíme asi 20 minút. Hotovú omáčku precedíme.

Karfiol očistíme, odrežeme vrchné listy a tvrdé časti a v slanej vode uvaríme do mäkka. Ohňovzdornú misu vymastíme, urovnáme do nej uvarený karfiol, polejeme ho bešamelovou omáčkou, posypeme strúhankou a postrúhaným syrom, pokvapkáme roztopeným maslom a upečieme.