Objavte chuť jesene s krémovým hokkaido risottom

Hokkaido tekvicu očistíme od šupky a jadierok a nakrájame na kocky. Tekvicu dáme do pekáča spolu s cesnakom, pokvapkáme olejom a zakryté a pečieme na 180°C cca 40 minút.

Na rozpálenej panvici s trochou oleja orestujeme cibuľku. Pridáme ryžu a chvíľu orestujeme spolu s cibuľkou.

Ryžu posolíme, posypeme kurkumou a podlievame vývarom alebo vodou po častiach, kým ryža nezmäkne.

Upečenú tekvicu s cesnakom zmiešame s polovicou smotany a rozmixujeme tyčovým mixérom na pyré, ktoré pridáme k uvarenej ryži.