Parížske obložené rezne

Rezne na okraji trocha narežeme, aby sa neskrútili, natenko ich vyklepeme a osolíme. V hrnčeku rozmiešame vajcia, hladkú múku, 1 čl prášku do pečiva a soľ. Rezne rýchlo namočíme do dobre rozšľahaného cestička a hneď vypražíme v horúcej masti.

Vypražené necháme odkvapkať, potrieme ich rozpáleným maslom, pokvapkáme citrónovou šťavou, upravíme na misu a ozdobíme hlávkovým šalátom, kapiou, štvrťami uvareného vajca a zelenou vňaťou.