Pečené buchty so slivkovým lekvárom

Recept na pečené lekvárové buchty ako od babičky.

Náročnosť

Čas prípravy

1 hod. 30 min.

Čas varenia

30 min.

Celkový čas

2 hod.

Ingrediencie

250 g polohrubá múka

250 g hladká múka

200 ml mlieko

30 g droždie

3 PL kryštálový cukor

1 ks vanilínový cukor

1 dl olej

1/2 ČL soľ

1 ks vajce

1 ks slivkový lekvár

Pridať do nákupného zoznamu

Najskôr si urobíme kvások. V pol deci vlažného mlieka pomrvíme droždie, pridáme lyžicu cukru a lyžicu múky. Všetko spolu vymiešame aby sa droždie rozpustilo a necháme kysnúť.
Do väčšej misy pridáme zvyšné suroviny na cesto. Preosejeme múku, pridáme zvyšný cukor, vanilínový cukor, štipku soli, olej, vajce a kvások. Zmes zalejeme zvyšným mliekom a ručne alebo mixérom vymiesime cesto. Poprášime múkou, prikryjeme utierkou a necháme kysnúť na teplom mieste približne 1 hodinu. Cesto by malo svoj objem až dvojnásobne zväčšiť.
Nakysnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 0,5 cm. Formu alebo plech potrieme vrstvou oleja a rúru si vyhrejeme na 180°. Z cesta vykrajujeme štvorce s veľkosťou približne 6×6 cm a na každý kúsok pridáme lyžičku slivkového lekváru. Rohy cesta pritlačíme spolu, aby lekvár zostal uzavretý a nemohol vytiecť. Vytvarujeme do buchtičky, z každej strany potrieme trochou oleja a na plech ukladáme spojom dole. Buchty ukladáme vedľa seba a necháme ešte približne 20 minút nakysnúť.
Po nakysnutí buchty pečieme pri 180° približne 30-35 minút podľa potreby. Upečené buchty potrieme olejom a môžeme posypať práškovým cukrom. Necháme vychladnúť a prikryjeme utierkou, aby neoschli.