Kari kuracie kúsky so zemiakovým pyré

Zemiaky si očistíme, nakrájame na štvrtiny, zalejeme teplou osolenou vodou a varíme do zovretia. Potom varíme do mäkka ešte cca 20 minút pri strednej teplote.

Po uvarení zemiaky zlejeme, ale necháme v hrnci trošku vody, v ktorej sa varili. Uvarené zemiaky vo zvyšnej vode popučíme.

Pridáme horúce mlieko spolu s maslom a mixérom vymiešame do hladkého pyré.

Kuracie prsia dôkladne umyjeme a nakrájame na kocky. V miske kuracie kúsky zmiešame so soľou, kari korením, čiernym mletým korením a necháme v chladničke marinovať 2 hodiny. Zmes môžete marinovať kľudne aj celú noc do ďalšieho dňa.

Kuracie kúsky restujeme na rozpálenom olivovom oleji.