Pečeňové knedličky do polievky

Pečeň rýchlo umyjeme a na lopatke nožom naškrabeme alebo zomelieme. Pridáme rozšľahané vajce, mleté čierne korenie, v mlieku namočenú vyžmýkanú žemľu, cesnak rozotretý so soľou, postrúhanú cibuľu, majorán, múku, všetko dobre zamiešame a podľa potreby pridáme strúhanku. Necháme postáť a potom robíme malé knedličky, ktoré zavárame do vriacej polievky.