Domov » Recepty » Polievky » Gulášové a mäsové polievky

Polievka z bravčového mäsa

Foto: GettyImages.com/ kudryavtsev

Náročnosť

Celkový čas

Gurmán

Uložiť kuchára

3.52

1331 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

Foto: GettyImages.com/ kudryavtsev

Ingrediencie

300 g bravčového pliecka alebo bôčika (prípadne iné zvyšky)
120 g zeleniny (zeler, mrkva, pór, petržlen, kel)
30 g masti
1 väčšia cibuľa
20 g masti a 20 g hladkej múky na zápražku
1 dl mlieka
1 žĺtok
zelená petržlenová vňať
30 g uvarených krúp
soľ

Ingrediencie pre 1 osobu

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

V osolenej vode povaríme očistenú zeleninu a sparený kel, všetko pokrájané na rezance.
Na masti opražíme cibuľu pokrájanú nadrobno, pridáme bravčové mäso pokrájané na menšie kúsky, osolíme a udusíme do mäkka.
Mäkké mäso posekáme nadrobno alebo zomelieme na mäsovom mlynčeku a vložíme do zeleninovej polievky.
Z masti a múky pripravíme svetlú zápražku, rozriedime ju trochou polievky, vlejeme do ostatnej polievky a všetko spolu dobre povaríme.
Pred podávaním rozhabarkujeme v mise mlieko so žĺtkom, za stáleho miešania prilejeme horúcu polievku, pridáme uvarené krúpy a posekanú zelenú petržlenovú vňať.