Polievka z kapra

Vypitvaného, očisteného a umytého kapra rozporcujeme na menšie kúsky, osolíme a necháme chvíľu postáť.

Z masla a múky pripravíme bledú zápražku, pridáme mletú papriku, postrúhanú cibuľu a krátko popražíme.

Zalejeme vodou, pridáme ocot, bobkový list, celé čierne korenie a varíme.

Do vriacej polievky pridáme pokrájaného kapra a varíme pokiaľ nie je mäso mäkké.

Uvarenú polievku precedíme a rozmiešame do nej kyslú smotanu.

Podľa chuti dosolíme a pridáme rybie mäso odobraté od kostí.