Pórový prívarok so smotanou

Umytý a očistený pór nakrájame na podlhovasté kúsky, vložíme do vriacej vody, osolíme a uvaríme. Z masla a muky upražíme svetlú zápražku, zalejeme vývarom z kosti a povaríme. Do hotovej omáčky vložíme uvarený pór a chvíľu spolu povaríme. Naostatok nalejeme do omáčky smotanu rozmiešanú so žĺtkom a okoreníme mletým čiernym korením.