Pravý americký cheesecake

Name: Pravý americký cheesecake
Cook time: 30 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 350 g Sušienky s maslovou príchuťou; 100 g Maslo; 500 g Mascarpone; 500 g Smotanová nátierka; 220 g Krupicový cukor; 4 ks Vajce; 50 ml Šľahačková smotana; 1 ks Vanilka; 1/2 cl Soľ; 10 g Kukuričný škrob

Ochutnajte s nami pravý americký cheesecake! Jeho príprava je pomerne jednoduchá a zaručene Vám bude chutiť!

Náročnosť

Čas prípravy

30 minút

Paulina

Uložiť kuchára

3.38

225 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

Ingrediencie

350 g maslové sušienky

100 g maslo

500 g mascarpone

500 g nátierkové maslo

220 g kryštálový cukor

4 vajcia

50 ml smotana na šľahanie

1 vanilkový struk

½ čl soľ

10 g kukuričný škrob

Ingrediencie pre 10 osôb

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Začneme korpusom. V miske podrvíme sušienky a zmiešame ich s roztopeným maslom. Ak chceme chuť oživiť, maslo pražíme trocha dlhšie aby sme z neho mali hnedé maslo, ktoré má viac karamelovú chuť a je výraznejšie.
Sušienkovú zmes dáme do tortovej formy, ktorú sme predtým vystlali papierom na pečenie. Korpus dáme predpiecť do trúby vyhriatej na 175 stupňov na približne 7 minút.
V miske zmiešame mascarpone, nátierkové maslo, vajcia, cukor, štipku soli, kukuričný škrob a vanilku. Miešame približne 4 minúty. V druhej miske vyšľaháme smotanu na šľahanie a primiešame k vajíčkovej zmesi.
Zmes vylejeme na vychladnutý korpus, tortovú formu riadne obalíme alobalom, aby nám nenatiekla voda dovnútra formy.
Tortovú formu položíme na pekáč, do ktorého nalejeme horúcu vodu a dáme piecť na približne 30 minút.
Keď máme cheesecake upečený, nevyberáme ho z trúby ale necháme ho odpočívať približne 45 minút v otvorenej trúbe.
Najlepšie je, ak cheesecake necháme v chladničke cez noc a servírujeme na ďalší deň, ideálne s čerstvým ovocím či čokoládou.