Rybacie filé na šampiňónoch

Rybacie filé umyjeme, osušíme obrúskom, nakrájame na plátky, osolíme a na rozpálenom oleji sprudka opečieme po jednej strane a obrátime. Na masle udusíme očistené a na plátky pokrájané šampiňóny, pridáme k opečenej rybe, osolíme, posypeme mletou rascou a spolu udusíme. Naostatok posypeme múkou, popražíme a podlejeme horúcou vodou.