Šopský šalát

Umyté zelené papriky krátko opečieme na pekáči, zbavíme šupiek a jadier a pokrájame. Na mise ich osolíme, okoreníme a zmiešame s ostatnou pokrájanou zeleninou a s nadrobno posekanou petržlenovou vňaťou. Šalát pokvapkáme olejom, podľa chuti okyslíme octom a posypeme strúhaným syrom alebo tvarohom. Môžeme ho pripraviť aj zo surových paprík. Podávame ho so sendvičom ako samostatné jedlo.