Trhané bravčové mäso

Najskôr si pripravíme tzv. rub. Cesnak nasekáme na drobné kúsky (poprípade môžeme aj rozmliaždiť), zmiešame spolu s údenou paprikou, soľou, čiernym korením, tymianom a olivovým olejom. Mala by nám vzniknúť hustá pasta. Ak je zmes príliš suchá, pridáme olivový olej.

Zmesou namažeme celé bravčové pliecko a necháme marinovať minimálne 2 hodiny, ideálne však cez noc.

Cibuľu si nakrájame na 4 časti. V dostatočne veľkom hrnci rozpálime olej a opečieme bravčové pliecko zo všetkých strán. Pliecko vyberieme, pridáme cibuľu, ktorú opečieme pár minút a pliecko vrátime naspäť. Do hrnca vlejeme 500 ml piva, prikryjeme a dáme do trúby vyhriatej na 140 stupňov. Pečieme 5 hodín, až pokiaľ sa nám mäso nerozpadáva.  Podávame v tortile alebo v burgri. Prajeme Vám dobrú chuť!