Vyprážané zemiakové krokety

Zemiaky v šupke si umyjeme a uvaríme do mäkka. Po uvarení ich necháme jemne vychladnúť, aby sa s nimi dalo pracovať.

Vychladnuté zemiaky olúpeme zo šupky a na jemno pretlačíme. Pridáme soľ, múku, posekanú zelenú petržlenovú vňať a spracujeme na cesto.

Na lopári so strúhankou rozšúľame valček hrubý asi 2 cm, z ktorého krájame krokety.

Krokety obalíme rozšľahaným vajcom a strúhankou a v horúcej masti vyprážame do červena.

Podávame k mäsu so šťavou, zeleninovým prívarkom a podobne.