Svieži jablkový koláč

Do múky pridáme droždie rozmiešané s cukrom, smetol, soľ, vajce, vlažné mlieko a vypracujeme tuhšie cesto (ako na osúch), ktoré necháme na teplom mieste nakysnúť.

Vykysnuté cesto rozdelíme na dve polovice. Jednu polovicu rozvaľkáme na pomúčenom lopári, preložíme na vymastený plech, posypeme strúhankou, nadrobno pokrájanými, ošúpanými jablkami a škoricovým cukrom, prikryjeme druhou polovicou vyvaľkaného cesta, okraje postláčame, povrch popicháme vidličkou, potrieme rozšľahaným vajcom alebo rozpusteným tukom a v rúre upečieme.