Záhorácky guláš

Cibuľu olúpeme nadrobno pokrájame a speníme na rozpálenom oleji. Potom pridáme umyté, odblanené a na kocky pokrájané mäso, ktoré opečieme. Pridáme mletú červenú papriku, umyté a vopred namočené a posekané, huby, osolíme a za občasného podlievania horúcou vodou podusíme. Keď je mäso mäkké, pridáme na rezance pokrájanú hlávkovú kapustu, cukor, ocot a dusíme spolu do mäkka. Šťavu zahustíme zátrepkou pripravenou z hladkej muky rozšľahanej v smotane a ešte povaríme. Vhodnou prílohou sú varené zemiaky.