Zapečené rajčiaky

Z umytých rajčiakov odkrojíme ostrým nožom vŕšok a malou lyžičkou z nich vydlabeme dužinu. Rajčiaky zvnútra osolíme, okoreníme, do dvoch tretín naplníme plnkou a položíme ich na olejom potretú panvicu. Do každého rajčiaka rozbijeme vajce a v rúre upečieme. Podávame so zemiakovou kašou.
Plnka: zmäknuté maslo vymiešame so soľou, vajcom, pridáme v mlieku namočenú a vytlačenú žemľu, postrúhaný muškátový orech a posekanú petržlenovú vňať. Všetko spolu dobre premiešame.