Šunkovo-syrový zapekaný karfiol

Name: Šunkovo-syrový zapekaný karfiol
Cook time: 30 min
Yield: 3 portions
Ingredients: 2 ks Karfiol; 20 g Maslo; 1 pl Soľ; 30 g Múka hrubá; 100 ml Mlieko polotučné; 2 ks Vajce; 100 g Šunka kuracia; 100 g Syr Eidam 30%

Náročnosť

Čas prípravy

30 minút

Gurman.sk

Uložiť kuchára

3.39

3239 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

Ingrediencie pre 3 osoby

2 ks Karfiol
20 g Maslo
1 pl Soľ
30 g Múka hrubá
100 ml Mlieko polotučné
2 ks Vajce
100 g Šunka kuracia
100 g Syr Eidam 30%

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Očistený, umytý karfiol vložíme do vriacej osolenej vody a prikryté varíme. Mäkký karfiol z vody vyberieme a necháme odtiecť.
Potom ho rozdelíme na štyri približne rovnaké kúsky a dáme na pomastený smaltový pekáč. Do kastrólika dáme maslo a keď je rozpustené, pridáme múku, zamiešame, prilejeme mlieko a uvaríme na hustú kašu.
Do ochladnutej kaše zamiešame soľ, žĺtky, posekanú šunku a z bielkov ušľahaný tuhý sneh. Pripravenú masu pomocou lyžice rozdelíme na pripravený karfiol tak, aby bol úplne pokrytý. Vrch posypeme postrúhaným syrom a v mierne teplej rúre upečieme do ružova. Podávame s varenými zemiakmi a kompótom.