Zeleninové karbonátky

Očistenú zeleninu (mrkvu, kel, karfiol, hrášok, kaleráb) uvaríme v osolenej vode. Po uvarení ju nadrobno posekáme, pridáme pokrájané žemle namočené v mlieku, soľ, čierne korenie, pokrájanú cibuľu zapenenú na oleji, vajcia a podľa potreby strúhanku. Na lopári posypanom strúhankou robíme karbonátky, ktoré vyprážame v horúcej masti. Podávame so zemiakovou kašou.