Baranie mäso s koreňovou zeleninou

Mäso umyjeme, pokrájame na rovnaké kúsky a osolíme. Na roztopenom masle opražíme koreňovú zeleninu a cibuľu, všetko pokrájané na kolieska, pridáme osolené mäso, trocha zalejeme vriacou vodou a udusíme do mäkka.

Vo väčšom kastróle pripravíme zápražku z nasucho opraženej múky, oleja a masla, rozriedime ju šťavou z mäsa na hustejšiu omáčku, pridáme roztretý cesnak, majorán, mletú červenú papriku, mäso a chvíľu ešte povaríme. Podávame s opečenými zemiakmi.