Biftek s vajcom a obložením

Foto: GettyImages.com/ Georgiy Datsenko

Náročnosť

Celkový čas

Ingrediencie

300 g očistenej sviečkovice – dva bifteky
na hrot noža soli
mleté korenie
10 g stolového oleja
2 vajíčka
kúsok masla
Príloha:
20 g masla
300 g varených zemiakov
zelený petržlen
Obloženie:
40 g zelerového šalátu
2 rajčiny nakrájané na plátky
20 g nadrobno nakrájanej cibule
10 g horčice

Ingrediencie pre 2 osoby

300 g Hovädzia sviečková
10 g Olej stolný
2 ks Vajce
20 g Maslo
300 g Zemiaky
40 g Zeler
2 ks Paradajky
20 g Cibuľa
10 g Horčica

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Očistené, umyté bifteky ľahko naklepeme paličkou a upravíme pekne do tvaru valca. Osolíme, okoreníme a z každej strany potrieme olejom. Necháme odležať v chlade asi 1 – 2 hodiny. Po zohriatí grilu na pracovnú teplotu dáme na grilovací rošt bifteky a tiež maslom vymastenú formu na volské oká a grilujeme. Maslo vo forme sa nám rozpáli za niekoľko minút. Formu vyberieme a rozbijeme do nej dve vajcia, osolíme a vsunieme späť na grilovací rošt. Asi za 5 minút bifteky kliešťami obrátime a pečieme ďalších 5 minút. Medzitým vyberieme volské oká. Hotové bifteky kladieme na ohriate taniere a polejeme ich vlastnou šťavou. Na bifteky položíme volské oká, obložíme zelerovým šalátom, nakrájanými rajčinami, nadrobno nakrájanou cibuľou a horčicou. Ako prílohu podávame opečené zemiaky posypané zeleným petržlenom.