Čučoriedková torta s mascaropone

Začneme korpusom. Rúru si predohrejeme na 180 stupňov. Oddelíme si bielka od žĺtkov. Žĺtka vyšľaháme s cukrom do peny (teda až pokiaľ nie je pena biela).

Keď máme penu vyšľahanú, postupne zašľahávame olej a vlažnú vodu. Do tejto zmesi zamiešame 1 vanilkový struk a postupne primiešavame preosiatu hladkú múku s kypriacim práškom a soľou.

V miske si vyšľaháme bielky a opatrne ich zapracujeme do žĺtkovej zmesi. Cesto vylejeme do tortovej formy a pečieme približne 20-30 minút. Keď máme cesto upečené, dvierka od rúry otvoríme a necháme korpus odpočívať v rúre, aby nám nespľasol.

Na krém si vyšľaháme smotanu na šľahanie, pridáme vanilkový struk, vmiešame cukor a pridáme mascarpone.

Korpus rozrežeme na 2-3 časti a môžme začať vrstviť. Korpus natrieme čučoriedkovým lekvárom, potom krémom, pridáme čučoriedky a prikryjeme ďalším korpusom. Postup opakujeme až pokiaľ sa nám neminú korpusy. Zvyšný krém natrieme po bokoch torty, ozdobíme čučoriedkami a roztopenou čokoládou. Prajeme Vám dobrú chuť!