Domáca majonéza s pečeným cesnakom

Alebo inak povedané, majonéza z pečeného cesnaku. Je vynikajúca, hodí sa ku zemiakom, grilovanej zelenine či mäsu. A navyše, podomácky vyrobená majonéza chutí naozaj každému!

Náročnosť

Čas prípravy

15 minút

Paulina

Uložiť kuchára

3.38

225 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

Ingrediencie

10-14 ks cesnak

4 pl olivový olej

3/4 – 1 pl soľ

2 ks vajcia

1 pl ocot alebo citrónová šťava

2 pl dijonská horčica

300 ml olej

Ingrediencie pre 10 osôb

10 ks Cesnak
4 pl Olej olivový
3 pl Soľ
2 ks Vajce
1 pl Citrónová šťava
2 pl Horčica
300 ml Repkový olej

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Obom hlavičkám cesnaku odrežeme vrch, posolíme, polejeme olivovým olejom, zabalíme do alobalu a dáme piecť. Pečieme pri teplote 180 stupňov, približne 30 minút.
Je potrebné aby všetky ingrediencie mali izbovú teplotu. Oddelíme žĺtky od bielkov, pridáme horčicu a vymiešame. Máte dve možnosti – buď budete po kvapkách prilievať olej a miešať majonézu ručne pomocou metličky alebo všetko vymiešate tyčovým mixérom.
Ak by ste zvolili prvý postup, je potrebné olej pridávať po malých kvapkách. Do žĺtkovej zmesi pomaly prilievame olej, až pokiaľ nám celá zmes nezačne hustnúť.
Keď máme majonézu hotovú dochutíme ju soľou, čiernym korením a pretlačeným pečeným cesnakom. Prajeme Vám dobrú chuť!