Papriková držková polievka

Očistené držky vyumývame vo vode, zalejeme studenou vodou a uvedieme do varu. Asi po 15 minútach varenia vodu zlejeme a držky znovu zalejeme čistou studenou vodou.
Výmenu vody po 15 minútach znovu opakujeme. Potom k držkám pridáme polovicu cibule, soľ a varíme asi 2 ½ až 3 hodiny.
Na masti speníme druhú polovicu pokrájanej cibule, pridáme múku a urobíme tmavšiu zápražku, do ktorej dáme trochu mletej papriky.
Zápražku zalejeme precedeným vývarom z držiek a kostí. Pridáme rascu, korenie, pretretý cesnak so soľou a varíme ešte pol hodiny.
Potom pridáme na jemné rezance pokrájané držky a varíme ešte 15 minút. Polievku musíme občas premiešať. Nakoniec ju dochutíme majoránom. Podávame s pečivom.
Je dávno známe, že ak je zrozumiteľný obsah stránky, na ktorej rozloženie sa čitateľ díva, jeho pozornosť je rozptýlená
Ak sa Vám recept páčil, nezabudnite si ho uložiť medzi svoje obľúbené recepty!
Komentáre môže pridavať len prihlásený používateľ