Plnené kapustné listy

Náročnosť
Čas prípravy
0
3256 Receptov

Postup receptu

Pekné, nepoškodené kapustné listy sparíme vo vriacej vode, vyberieme a necháme vychladnúť. Umyté mäso pokrájame a zomelieme. Prebratú ryžu umyjeme a necháme odkvapkať. Na masti speníme posekanú cibuľu, pridáme ryžu, podlejeme vodou a udusíme do polomäkka. Vychladnutú ryžu primiešame do pomletého mäsa, pridáme vajce, soľ, mleté čierne korenie, trošku majoránu a zamiešame. Touto plnkou plníme kapustné listy, zabalíme a oba konce vtlačíme dnu. Do rajnice dáme masť, speníme na nej posekanú cibuľu, postrúhaný cesnak, primiešame papriku a polovicu kvasenej kapusty. Na kapustu uložíme naplnené listy a zakryjeme zvyškom kapusty. Okoreníme mletým čiernym korením, mletou rascou a zalejeme vodou z kapusty. Prikryjeme a bez miešania udusíme.

Kvasená kapusta: 3/4 kg očistenej hlávkovej kapusty, voda, soľ, rasca, chlieb, 1 zemiak
Očistenú hlávkovú kapustu umyjeme a pokrájame na rezance. Na dno hrnca dáme okruštek chleba alebo len kôrky, surový očistený zemiak a pokrájanú kapustu. Posypeme rascou a zalejeme osolenou vodou. Zakryjeme a na teplom mieste necháme kvasiť 2 – 3 dni. Kvasená kapusta nám nahradí sudovú, len ju musíme hneď spotrebovať.

Ohodnotiť recept

Zanechať komentár

Gurmán recepty

Viac od autora

Je dávno známe, že ak je zrozumiteľný obsah stránky, na ktorej rozloženie sa čitateľ díva, jeho pozornosť je rozptýlená

Teľacie stehno so šampiňónmi

Náročnosť
Čas prípravy
2 hodiny

Bryndzová nátierka s cibuľou a kôprom

Náročnosť
Čas prípravy
15 minút