Fazuľová polievka s údeným mäsom

Fazuľu necháme namočenú deň pred varením polievky. Potom fazuľu dáme do tlakového hrnca (bez vody v ktorej sa varila), pridáme koleno, bobkový list a približne 1,5 litra vody (podľa potreby aj viac). Varíme približne hodinu.

Po hodine hrniec odstavíme z ohňa a necháme 20 minút odstáť, alebo kým už para neuniká z hrnca. Hrniec otvoríme a dáme preč bobkový list a mäso pokrájame na menšie kúsky.

Cibuľu pokrájame na drobno a osmažíme na oleji. Pridáme lyžicu múky, popražíme a vlejeme uvarenú fazuľu aj s vodou a mäsom. Pridáme soľ, čierne korenie, 1 čl majoránu a na kocky nakrájané zemiaky a mrkvu. Varíme, až pokiaľ obe nie sú dostatočne mäkké.

Nakoniec už len v horúcej vode rozmiešame kyslú smotanu, pretlačíme cesnak, vlejeme do polievky, povaríme približne 5 minút na najslabšom ohni a môžeme podávať. Prajeme Vám dobrú chuť.