Hovädzie ľadvinky s cibuľovou omáčkou

Name: Hovädzie ľadvinky s cibuľovou omáčkou
Cook time: 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1500 g Zemiaky; 100 g Cibuľa; 150 ml Olej stolný; 1000 g Hovädzie mäso; 50 g Múka hladká; 3 ks Bobkový list; 500 ml Kurací vývar; 3 pl Soľ; 2 cl Čierne korenie

Pripravte si hovädzie ľadvinky s cibuľovou omáčkou podľa nášho receptu.

Náročnosť

Čas prípravy

30 minút

Gurman.sk

Uložiť kuchára

3.39

3239 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

Ingrediencie pre 6 osôb

1500 g Zemiaky
100 g Cibuľa
150 ml Olej stolný
1000 g Hovädzie mäso
50 g Múka hladká
3 ks Bobkový list
500 ml Kurací vývar
3 pl Soľ
2 cl Čierne korenie

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Z ľadviniek odstránime tuk a odblaníme ich, vložíme do hrnca a privedieme do varu. Potom vodu zlejeme, ľadvinky dobre umyjeme, zalejeme vývarom z kostí a varíme ich do mäkka asi 1-1,5 h.
Z vývaru ľadviniek urobíme omáčku, z múky a časti oleja urobíme zápražku, ktorú zriedime horúcim vývarom a povaríme na miernom ohni asi 5 až 10 min.
Uvarené ľadvinky na tenko nakrájame, premiešame s drobno nakrájanou cibuľou a spolu pražíme ešte 2-3 min.
Potom preložíme ľadvinky do hrnca, pridáme nakrájané a opražené zemiaky, bobkový list, čierne korenie, zalejeme pripravenou precedenou omáčkou, zakryjeme a dusíme 25 až 30 min.
Ľadvinky podávame na ohriatom tanieri spolu so zemiakmi a omáčkou.