Krúpová polievka
500 g údeného mäsa s kosťou
120 g koreňovej zeleniny (mrkva, petržlen, zeler)
40 g cibule
40 g masti a 40 g hladkej múky na zápražku
60 g jemných krúp
soľ
mleté čierne korenie
petržlenová vňať
Údené mäso umyjeme a dáme variť do studenej vody.
Po 1 hodine varenia pridáme umytú, očistenú koreňovú zeleninu.
Potom si pripravíme cibuľovú zápražku, ktorú zriedime vlažným vývarom z mäsa a ešte ju dobre povaríme.
Krúpy uvaríme do mäkka zvlášť v osolenej vode a potom ich vložíme do hotovej polievky spolu s pokrájanou zeleninou a vykosteným a pokrájaným mäsom.
Nakoniec polievku dochutíme mletým čiernym korením a pridáme posekanú petržlenovú vňať.
Komentáre môže pridavať len prihlásený používateľ