Mandľový alebo orieškový krém

Zmäknuté maslo vymiešame s polovicou práškového cukru a so žĺtkami.

Z bielkov ušľaháme sneh, pridáme zvyšok cukru a došľaháme.

K žĺtkom pridáme zomleté oriešky alebo mandle po miešané s piškótovými omrvinkami, sneh a postrúhanú citrónovú kôru a zľahka zamiešame.

Cesto nalejeme do menšej vymastenej a omrvinkami vysypanej nákypovej formy, ktorú vložíme do pekáča s vodou a v rúre pečieme asi tri štvrte hodiny.

Upečený vyklopíme a polejeme teplým mandľovým krémom.

Krém: 2 dl mlieka s cukrom dáme variť. Do ostatného mlieka rozšľaháme žĺtok, krémový prášok, prilejeme k vriacemu mlieku a necháme povariť. Ešte do horúceho krému zamiešame opražené a zomleté mandle alebo oriešky.