Nakladaná červená cibuľa

Vopred si pripravíme všetky suroviny. Na toto množstvo cibule (2 väčšie kusy alebo 3 menšie) si pripravte 400 ml sklenenú nádobu s uzatvárateľným vekom. Prípadne vezmite dve 200 ml, ako sme to urobili my. Koreniny zvoľte podľa chuti a možností. Výborné sú napr.: nové korenie, čierne korenie celé, klinčeky, koriandrové semienka, horčicové semienka, bobkový list, kardamóm, badián, sušené celé chilli. Variánt je skutočne mnoho.

Koreniny odporúčame krátko opiecť na suchej panvici, aby uvoľnili viac arómy. tento krok však nie je nutný. Cibuľu môžeme pripraviť čisto len so základným nálevom z vody, octu, cukru a soli. Tieto štyri zložky privedieme v hrnci do bodu varu a odstavíme. Cukor a soľ sa musia rozpustiť.

Zatiaľ si ošúpeme a nakrájame cibule na tenké plátky, tak 2-3 mm. Korenie nasypeme na dno fľašky. Potom príde na rad cibuľa.

Cibuľu zalejeme teplým nálevom, necháme otvorené trochu vychladnúť a po pár minútach môžeme zavrieť. Skladujeme na chladnom mieste pevne zatvorené. V chladničke takto cibuľa vydrží 1 mesiac.